patatas en ajopollo - pan uvas y queso

Patatas en ajopollo (tradicional o Crock-Pot)

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Las patatas en ajopollo son un plato típico de Almería. La receta la vi Mundo Recetas.

 

patatas en ajopollo - pan uvas y queso

 

En esta casa, haga frío o calor, no renunciamos a los platos de cuchara. ¿Qué le voy a hacer si al pequeño de mi casa no le gustan los platos fríos? :/ Porque, por mí, me pasaría el verano comiendo ensaladilla rusa.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Almendras crudas: 60 gramos.

Ajo: 3 dientes.

Pan candeal: 2 rebanadas.

Agua.

Azafrán: un sobre de hebras.

Sal.

 

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 275.

Hidratos de carbono: 45 gramos.

Grasas: 10 gramos.

Proteínas: 8 gramos.

Precio (por ración): 0,83€.

 

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos chascándolas. Pela los dientes de ajo.

En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y saltea las almendras y los ajos. Cuando empiecen a tostarse añade el pan y mantén al fuego hasta que estén dorados.

Machaca en el mortero las almendras, el pan, los dientes de ajo y el azafrán. Deslíe el majado con un poco de agua.

En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las patatas. Añade el majado, cubre con agua y cocina hasta que las patatas estén tiernas.

 

ELABORACIÓN de las patatas en ajopollo en Crock-Pot:

Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos chascándolas. Pela los dientes de ajo.

En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y saltea las almendras y los ajos. Cuando empiecen a tostarse añade el pan y mantén al fuego hasta que estén dorados.

Machaca en el mortero las almendras, el pan, los dientes de ajo y el azafrán. Deslíe este majado con un poco de agua.

Echa en la Crock-Pot las patatas, añade el majado, cubre con agua y remueve. Cocina durante 4 horas en temperatura alta.

 

patatas en ajopollo - pan uvas y queso

 

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Patatas en ajopollo
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