Patatas en ajopollo (tradicional o Crock-Pot)

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Como buena admiradora que soy de los guisos a base de patata, no podía dejar de preparar este plato típico de
Almería que vi en Mundo Recetas.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Almendras crudas: 60 gramos.
Ajo: 3 dientes.
Pan candeal: 2 rebanadas.
Agua.
Azafrán: 1 sobre de hebras.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 275.
Hidratos de carbono: 45 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 8 gramos.
 
Precio (por ración): 0,83€.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las almendras y los ajos. Cuando empiecen a tostarse añadimos el pan y mantenemos al fuego hasta que estén dorados.
Machacamos en el mortero las almendras, el pan, los dientes de ajo y el azafrán. Desleímos el majado con un poco de agua.
En una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las patatas chascadas en trozos.
Añadimos el majado, cubrimos con agua y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas.
 
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las almendras y los ajos. Cuando empiecen a tostarse añadimos el pan y mantenemos al fuego hasta que estén dorados.
Machacamos en el mortero las almendras, el pan, los dientes de ajo y el azafrán. Desleímos este majado con
un poco de agua.
Echamos en la Crock-Pot las patatas, añadimos el majado, cubrimos con agua y removemos.
Cocinamos durante 4 horas en temperatura alta.

 

 

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