Churrasco de ternera asado

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En
Asturias las costillas de ternera, asadas o a la brasa, son muy típicas. En muchos restaurantes forman parte de su carta. Mi
madre preparabas unas al horno con salsa que estaban para chuparse
los dedos.

Hace
unos días las recordé y quise prepararlas pero me encontré con un
“pequeño” problema: en Aragón no se consumen las
costillas y no encontré donde comprarlas. ¡Mi gozo en un pozo!. Así
que como tenía churrasco del pedido que había hecho a Biotternera decidí prepararlo asado.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Churrasco:
800 gramos.
Salsa
“Perrins”: 2 cucharadas.
Miel:
1 cucharada.
Aceite
de oliva virgen extra: 1 cucharada.

ELABORACIÓN:

En
un bol mezclamos la salsa con la miel y el aceite.
Con ayuda de unas varillas removemos hasta que quede homogéneo.

Pintamos
el churrasco con esta salsa y lo dejamos en la nevera
hasta que vayamos a asarlo. Cuanto más tiempo lo dejemos en el
adobo, más sabor cogerá. Lo ideal es prepararlo la noche antes de
cocinarlo.

Cuando
vayamos a cocinarlo, encendemos el horno a 220ºC. Colocamos
el churrasco en una bandeja apta para el horno y horneamos unos 30
minutos
. El tiempo de cocción variará según el grosor de la
carne. El churrasco no debe quedar muy hecho, ya que se secará en
exceso.

Si
queremos que tenga más salsa, haremos más siguiendo la misma
proporción del adobo y la añadiremos a mitad de la cocción.

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2 pensamientos en “Churrasco de ternera asado”

  1. Hola!! Como tiene que estar este churrasco! Para cenar en la terraza, con el fresquito, si llega algún día porque últimamente ni de noche refresca (por aquí al menos!) Besitos

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