Tortilla de salchicha italiana (tradicional o Crock-Pot)

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Este
mes me estreno en el reto “Cocina de película”. Y
lo hago con una película que seguramente todo el mundo conoce:
“Desayuno con diamantes”. Protagonizada por Audrey
Hepburn y George Peppard y dirigida por Blake Edwars.

Cuando
pensamos en “Desayuno con diamantes”, la imagen que se nos
viene a la cabeza es la de Audrey Hepburn comiendo croissants
frente al escaparate de “Tiffanys”. ¡Es todo un
icono! Así que estas pequeñas joyas de la bollería parecían la
apuesta más segura para enfrentarme al reto, pero no me apetecía
preparar hojaldre en casa…
Así
que decidí buscar un desayuno
típico de Nueva York
,
ciudad en la que transcurre la película. En una ciudad tan grande
las opciones son incontables y todas muy apetitosas. Lo primero que
se me ocurrió fueron los bagels,
pero ya los había echo hace unos meses…Así que buscando por
diferentes webs españolas de viajes encontré este bar:
“Tick tock dinerny” en un foro sobre Nueva York

Estuve
ojeando su carta y, finalmente, me decanté por la receta que os
presento.

Las
salchichas italianas se asimilan a lo que en España conocemos como chorizo
criollo
. Como mis
opciones de compra son bastante reducidas (y más cuando dejo todo
para última hora), las sustituí por unas longanizas
frescas
.

Si
os animáis a apuntaros a este reto, aquí podéis encontrar toda la
información sobre él.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Salchichas
italianas: 4.
Champiñones
frescos: 300 gramos.
Pimienta
negra.
Mozzarella.
Salsa
de tomate: 300 gramos.
Albahaca
fresca: 12 hojas.
Huevos:
8.
Aceite
de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):

Preparamos
la salsa de tomate como tengamos costumbre.

Lavamos
los champiñones, los secamos y los picamos. En una sartén
calentamos aceite de oliva y rehogamos los champiñones, dejándolos
que se cocinen a fuego medio hasta que estén tierno.

Mientras
se hacen los champiñones, en una sartén freímos las salchichas,
hasta que estén bien hechas.

Picamos
la albahaca y la añadimos a la salsa de tomate. Cuando los
champiñones estén listos los añadimos también.

Troceamos
la mozzarella.

Batimos
los huevos (2 por persona) y preparamos las 4 tortillas.

Colocamos
en el plato la tortilla, una cucharada de salsa de tomate
y una salchicha. Repartimos una porción de mozzarella
por encima, un poco de pimienta negra y servimos caliente.

ELABORACIÓN
(CROCK-POT):

Preparamos
la salsa de tomate y
reservamos.

Lavamos
los champiñones, los secamos y los troceamos.

Picamos
la albahaca.

En
una sartén calentamos aceite de oliva y sellamos las salchichas.

Ponemos
las salchichas en la Crock-Pot.

En
la misma sartén salteamos los champiñones hasta que cambien
de color.

Los
echamos en la Crock-Pot y añadimos la salsa de tomate
y la albahaca picada.

Cocinamos
6 horas en temperatura baja.

En
la sartén hacemos 4 tortillas (con 2 huevos cada una).

Montamos
el plato colocando sobre cada tortilla una salchicha con salsa, unos
trozos de mozzarella y un poco de pimienta negra.

¿Quieres más?

11 pensamientos en “Tortilla de salchicha italiana (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Madre mía ¿Desayuno?

    Te prometo que si desayuno esta ricura no como en todo el día jajaja, y es que tengo la mala costumbre de no desayunar, así que .. imaginate si me ponen un plato como este.

    Besos y feliz fin de semana

  2. Bienvenida al reto guapisima!!pedazo desayuno nos has preparado para estrenarte,ando yo aqui ahora con un triste cafelito y se me esta haciendo la boca aguaaa jiijijji
    besotes!

  3. Un poquitín tarde pero acá estoy, 😉 Este desayuno esta de muerte lenta, esas salchichas con esa salsita de tomates Mmmmmmm y huevos acabo de desayunar y ya me dio hambre ver esta delicia.

    un beso

  4. Pero que buena pinta tiene esta salchicha, así sobre la tortilla, yo para desayunar no se pero para cenar desde luego que me lo tomaba ejeje Un besito,
    Arancha de El baúl de las delicias

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