Tarta de dos chocolates

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Para
celebrar el cumpleaños de mi marido preparé una tarta. Ya sabéis
que la repostería no es lo mío, así que quería algo sencillo y
resultón.

Hace
tiempo había guardado un bizcoflan
de chocolate y brownie
de
“Corazón de caramelo” y me pareció la opción ideal. Fácil de preparar y con un resultado
muy vistoso. Pero algo falló
durante la elaboración, ya que las capas del bizcoflan debían
invertirse durante la cocción y las mías se quedaron como estaban.

El
resultado fue bueno, pero no tan bonito como el de Bea. Así que lo
mío resulto ser un flanbizco pero ese nombre no es tan
bonito, jajajaja. Si lo preparáis ya me contaréis si tenéis la
suerte de que las capas se inviertan.

INGREDIENTES:

Para
el brownie de chocolate blanco:
Harina
de trigo: 125 gramos.
Azúcar:
75 gramos.
Mantequilla:
75 gramos.
Huevos:
2.
Chocolate
fondant blanco: 150 gramos.
Extracto
de vainilla: 1 cucharadita.

Para
el flan de chocolate:
Leche
entera: 525 mililitros.
Azúcar:
125 gramos.
Huevos:
4.
Yemas
de huevo: 2.
Chocolate
fondant negro: 150 gramos.
Cacao
en polvo: 50 gramos.

Para
la cobertura:
Ralladura
de chocolate al gusto.
ELABORACIÓN:

Calentamos
el horno a 190ºC.

Empezamos
preparando el brownie de chocolate blanco: en un bol apto para
le microondas ponemos el chocolate blanco con la mantequilla
y lo calentamos, siguiendo las instrucciones del paquete de
chocolate, hasta que tengamos una mezcla homogénea. Mezclamos
con las varillas para que el chocolate y la mantequilla se unan.

Con
ayuda de unas varillas batimos los huevos con el azúcar y la
vainilla
. Añadimos el chocolate y mezclamos hasta tener
una masa lisa y brillante.

Añadimos
la harina tamizada y mezclamos con una espátula de silicona.
Reservamos esta mezcla en la nevera.

Ahora,
preparamos el flan: en un cazo echamos la leche, el chocolate
troceado y el cacao. Lo dejamos a fuego medio bajo y vamos removiendo
con las varillas hasta que el chocolate se funda. Retiramos el cazo
del fuego.

Batimos
los huevos con las yemas y el azúcar.

Añadimos
el chocolate fundido y mezclamos bien.

Untamos
con mantequilla un molde de corona y echamos la masa del
brownie. Encima echamos la del flan con suavidad para
que no se mezcle con la masa del brownie.

Vamos
a hornearlo al baño María, así que tapamos el molde con
papel de aluminio y lo metemos dentro de otro más grande. Echamos
agua caliente en el recipiente y lo metemos en el horno.

Horneamos
durante una hora aproximadamente.

(Si
conseguimos que las capas se inviertan durante la cocción, el
brownie quedará a la vista, de manera que cuando esté hecho
podremos sacarlo del horno.

Si
tenéis la mala suerte de que las capas no se inviertan, habrá que
esperar hasta que el flan esté cuajado, lo que aumentará el tiempo
de horneado, porque si no está muy hecho el peso del brownie
aplastará al flan.)

Dejamos
que el molde se enfríe antes de desmoldar.

Decoramos
a nuestro gusto.

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1 pensamiento en “Tarta de dos chocolates”

  1. Hola! Pues aunque no se te haya invertido te ha quedado muy bien, este corte tiene muy buena pinta 😉 Y lo importante es el sabor jeje! Besitos!

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