Salchichas al vino blanco (tradicional o Crock-Pot)

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De
nuevo vuelvo a recurrir a Martín Berasategui para preparar
una receta. De su libro “Cocina en casa” es este
plato que es muy sencillo.
Se
puede preparar al horno o en la Crock-Pot.
INGREDIENTES
(PARA 4 PERSONAS)
Salchichas:
16.
Aceite de oliva virgen extra:
un chorrito.
Vino
blanco: un chorro abundante.
ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):
Encendemos
el horno a 220ºC.
Pinchamos las salchichas con un cuchillo por dos sitios. En
una sartén, con aceite de oliva, marcamos las salchichas sin
que lleguen a hacerse por dentro.
Las
ponemos en una fuente apta para el horno.
En
la misma sartén echamos el vino blanco y dejamos que hierva
unos segundos.
Echamos
el caldo sobre las salchichas y horneamos 20 minutos.
ELABORACIÓN
(CROCK-POT):
Pinchamos las salchichas por dos sitios. En
una sartén, con aceite de oliva, marcamos las salchichas sin
que lleguen a hacerse por dentro.
Las
ponemos en la Crock-Pot.
En
la misma sartén echamos el vino blanco y dejamos que hierva
hasta que se evapore el alcohol.

Echamos
el caldo sobre las salchichas y cocinamos 3 horas en
temperatura baja.

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1 pensamiento en “Salchichas al vino blanco (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Pues me venían de perlas estas salchichas, así las acompañaba con las patatas asadas que tengo publicadas. ¿Hace un trueque?, unas patatinas por unas salchichas al vino 😉

    Besines

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