Cocas de San Antonio de Benicarló

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Aunque
estemos en verano, vamos a acercarnos a Benicarló para probar estas
ricas cocas que se preparan para celebrar San Antonio cada 17
de enero
.

Alrededor
de las hogueras podremos darnos todo un festín culinario
rematado con este dulce tan peculiar.

La
receta original es del blog “Cuinar i viatjar”.

INGREDIENTES:

Aceite
de oliva virgen extra: 250 mililitros.
Barregeta:
125 mililitros.
Azúcar:
50 gramos.
Harina:
la que admita.
Azúcar
glass.

ELABORACIÓN:

Para
preparar la barregeta necesitamos anís de 30º y
moscatel. La proporción es de 3 partes de anís (95
mililitros) por una de moscatel (30 mililitros).

En
un bol echamos el azúcar, el aceite y la barregeta.
Mezclamos con unas varillas.

Añadimos
harina hasta que obtengamos una masa que se pueda moldear. Yo
utilicé 375 gramos.

Hacemos
bolas de 50 gramos.

Las
auténticas cocas de Benicarló tienen que tener unos “cuernos”
que simulen los cuernos del demonio, así que damos un par de
pellizcos a la masa.

Encendemos
el horno a 150ºC y vamos colocando las cocas en la bandeja
del horno. Horneamos hasta que se doren (unos 50 minutos,
aproximadamente).

Una
vez hechas las dejamos enfriar y entonces las pasamos por
azúcar glass.

¿Quieres más?

3 pensamientos en “Cocas de San Antonio de Benicarló”

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