Pollo en cazuela (tradicional o Crock-Pot)

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Receta del libro “Cocina rápida con microondas”.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo: 4 cuartos traseros.
Aceite de oliva: 1 cucharada.
Cebolla mediana: 1.
Zanahorias: 2.
Caldo de pollo: 250 mililitros (solo si lo hacemos sin Crock-Pot).
Sal.
Pimentón dulce: 1 pizca.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.
Pelamos la cebolla y la picamos.
En una cazuela calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos el caldo de pollo (o agua si no tenemos caldo) y sazonamos.
Añadimos el pollo dejando la piel hacia arriba y espolvoreamos un poco de pimentón sobre cada contramuslo.
Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.
Pelamos la cebolla y la picamos.
En una sartén calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.
Echamos el sofrito en la Crock-Pot, encima colocamos el pollo dejando la piel hacia arriba y espolvoreamos un poco de pimentón sobre cada contramuslo.
Dejamos que se cocine 4 horas en temperatura alta.

 

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