Patatas en salsa verde (tradicional o Crock-Pot)

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Ya
os dije que le había cogido mucho cariño a Martín Berasategui,
así que hoy repito con una receta suya.
Después
de los
espaguetis gratinados,
las alas de pollo fritas y las patatas asadas, ahora le llega el turno a este guiso sencillo basado en las patatas.
Se
prepara en un momento y aunque ya va apeteciendo menos este tipo de
platos calientes yo no puedo renunciar a ellos.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Patatas:
800 gramos.
Aceite
de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Cebolla:
1.
Ajo:
4 dientes.
Vino
blanco: 100 mililitros.
Caldo
de pescado o agua.
Perejil.
Sal.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
249.
Hidratos
de carbono: 39 gramos.
Grasas:
6 gramos.
Proteínas:
5 gramos.
Precio
(por ración):
0,54€.
ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):
Pelamos
las patatas y las cortamos en rodajas de un centímetro
de grosor.
Pelamos
y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Picamos el perejil.
En
una cacerola, ponemos el aceite de oliva y sofreímos la
cebolla y el ajo con un poco de sal, a fuego muy
lento hasta que empiecen a dorarse.
Añadimos
las patatas y removemos. Echamos el vino blanco y
dejamos que se evapore el alcohol.
Cubrimos
las patatas con el caldo de pescado, salamos y añadimos el
perejil picado.
Dejamos
que se cocinen a fuego lento durante 30 minutos,
aproximadamente. O hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN
(CROCK-POT):
Pelamos
las patatas y las cortamos en rodajas de un centímetro
de grosor.
Pelamos
y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Picamos el perejil.
En
una cacerola, ponemos el aceite de oliva y sofreímos la
cebolla y el ajo con un poco de sal, a fuego muy
lento hasta que empiecen a dorarse.
Añadimos
las patatas y removemos. Echamos el vino blanco y
dejamos que se evapore el alcohol.
Lo
pasamos todo a la Crock-Pot y cubrimos las patatas con el
caldo de pescado; salamos y añadimos el perejil
picado.

Dejamos
que se cocinen a temperatura alta durante 4 horas.

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2 pensamientos en “Patatas en salsa verde (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Estos platos son los que no deben faltar nunca! La patata esta rica y ya esta jeje! Y tu receta ha quedado estupenda, se las ven riquísimas 😉 Un besito!

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