Patatas asadas con mantequilla y ajos

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El
libro “Cocina en casa con Martin Berasategui” me
está pareciendo maravilloso. Tiene unas recetas muy asequibles, de
esas que cuesta elegir porque todas te gustan. Y son 1100,
¡así que creo que veréis unas cuantas!.

Las
patatas de hoy son perfectas para acompañar una carne. Se preparan
enseguida y con ingredientes muy sencillos.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Patatas.
Aceite
de oliva virgen extra.
Ajo:
2 cabezas.
Tomillo:
1 cucharadita.
Mantequilla:
125 gramos.
Perejil.
Sal.

ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en
gajos grandes, del tamaño de la patata.

En
una sartén calentamos un poco de aceite de oliva, lo justo
para dorar las patatas. Las salteamos a fuego vivo y cuando
estén doradas las retiramos.

Encendemos
el horno a 200ºC.

En
una fuente apta para el horno colocamos las patatas, sin que se
amontonen, las salamos y echamos los dientes de ajo con
piel, el tomillo y la mantequilla en dados.

Horneamos
durante 30 minutos aproximadamente. A mitad de la cocción las
regamos con el jugo que hay en la bandeja.

Una
vez cocinadas, las sacamos del horno y las dejamos que se templen.
Antes de servirlas, añadimos el perejil picado.


ELABORACIÓN
(CROCK-POT):

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en
gajos grandes, del tamaño de la patata.

En
una sartén calentamos un poco de aceite de oliva, lo justo
para dorar las patatas. Las salteamos a fuego vivo y cuando
estén doradas las pasamos a la Crock-Pot.

Las
salamos y echamos los dientes de ajo con piel, el
tomillo y la mantequilla en dados. Removemos.

Cocinamos
durante 2 horas en
temperatura alta.

Una
vez cocinadas, las sacamos y dejamos que se templen. Antes de
servirlas, añadimos el perejil picado.

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2 pensamientos en “Patatas asadas con mantequilla y ajos”

  1. Qué rico!! No sé qué haríamos sin patatas porque hay tantas formas de prepararlas y todas tan ricas… Las tuyas se ven deliciosas, me las apunto. Besos.

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