Mermelada de cereza en Crock-Pot

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Es la primera vez que preparo mermelada. En casa no solemos consumirla, solo muy de vez en cuando, así que con comprar un bote pequeño una vez al año tengo mi consumo cubierto. Pero cuando te regalan 4 kilos de cerezas y ves que corren peligro de echarse a perder….¡hay que actuar!.
Y es que este tipo de regalos es los que se reciben cuando vives en un pueblo…en la época de cosecha, la gente tiene fruta y verdura para dar y regalar.
Para prepararla me inspiré en la receta de confitura de kiwi de La Gata Fartona.
Lo malo de la mermelada casera es que un kilo de fruta se queda en nada. Lo bueno es que está riquísima.
INGREDIENTES:
Cerezas: 1,300 kg.
Azúcar: 700 gramos.
Zumo de un limón.
ELABORACIÓN:
Lavamos las cerezas y las deshuesamos.
Las echamos en la Crock-Pot. Añadimos el azúcar y el zumo de limón y removemos.
Cocinamos durante 10 horas en temperatura baja y dejamos que se enfríe dentro de la Crock-Pot.
Las colamos y reservamos el jugo que han soltado.
Pasamos las cerezas por el pasa-puré y rellenamos los botes con la mermelada. Si os gusta más líquida añadimos parte del jugo que hemos reservado, hasta dar con la consistencia que más os guste.

 

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