Huevos rellenos

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Los
huevos rellenos son un plato muy clásico que con el tiempo ha ido
modernizándose y ahora mismo podemos encontrar cualquier relleno. Yo
me quedo con los de siempre, los que están rellenos de bonito.

Pero
hoy me apetecía darles un toque diferente, así que incluí en la
receta un poco de mostaza.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Huevos:
8.
Salsa
mayonesa.
Bonito
en conserva: 2 latas.
Mostaza
antigua: 2 cucharaditas.

ELABORACIÓN:

Cocemos
los huevos como tengamos costumbre.

Los
dejamos enfriar y los pelamos.

Los
cortamos por la mitad (a lo largo) y sacamos las yemas.

En
un plato colocamos 4 yemas, el bonito y la mostaza. Chafamos todo con
un tenedor.

Rellenamos
el hueco de las yemas con esta mezcla y los colocamos en un plato con
la yema rellena hacia abajo.

Cubrimos
con unas cucharadas de salsa mayonesa y un poco de mostaza. Podemos
utilizar las cuatro yemas restantes para decorar los huevos.

(La
cantidad de mostaza va al gusto del consumidor, claro).

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4 pensamientos en “Huevos rellenos”

    1. Lo único que me funciona es echarlos cuando el agua está hirviendo y cuando pasan 10 minutos cortar la cocción con agua fría. Los dejo en el cazo y voy echando agua que esté siempre fría. Pero no siempre me sale bien, supongo que la frescura del huevo también influirá.

  1. Justamente he cocido una docena de ellos pequeños pues son los primeros que han puesto las gallinas nuevas de mi tia ,asi que como aun no los he rellenado unos pocos los voy a preparar asi ,me encanta la mostaza y seguro le va de miedo.
    Bicos mil wapa.

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