Espaguettis gratinados con queso de Martin Berasategui

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Este mes, el reto “Cooking the chef” nos acerca hasta este cocinero vasco poseedor de varios premios gracias a su buen hacer en la cocina.
No he tenido el placer de probar sus platos (hace un par de años estuvimos a punto de hacerlo en el restaurante que tiene en el Kursaal), ni siquiera sabía qué tipo de cocina hacía, así que estaba muy expectante ante este reto.
Compré uno de sus libros y me dispuse a ojearlo, aunque con tantas opciones se me hacía muy difícil elegir una.
Finalmente, me decanté por un sencillo plato de pasta, pero estoy segura que le sacaré mucho partido al libro.
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INGREDIENTES(para 4 personas):
Ajo: 2 dientes.
Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas.
Perejil picado.
Nata líquida: 250 mililitros.
Espaguetis: 320 gramos.
Queso graso rallado.
ELABORACIÓN:
Ponemos agua con sal a hervir. Cuando rompa el hervor echamos los espaguetis y cocemos al gusto.
Mientras la pasta se cocina, echamos el aceite de oliva en una sartén y sofreímos, a fuego muy suave, los dientes de ajo laminados durante 10 minutos.
Subimos el fuego y dejamos que se doren, con mucho cuidado de que no se quemen.
Escurrimos los espaguetis cocidos y los echamos en la sartén, salteando para que cojan el sabor del ajo. Añadimos el perejil picado.
Ponemos los espaguetis en una fuente apta para el horno, echamos la nata y cubrimos con abundante queso rallado.
Gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.

 

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50 pensamientos en “Espaguettis gratinados con queso de Martin Berasategui”

  1. Seguro que los espaguettis asi estan de muerte relenta no lo siguiente por que no puedo catar un plato que si no me ponia a ello ahora mismo ,te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  2. Qué ricos spaguettis…qué fórmula más sencilla y más deliciosa, aunque un pelín calórica..yo quizás sin nata. Pero no, que el punto nata tiene que ser delicioso.
    Buena elección. Gracias por participar!

  3. Un plato de pasta deliciosa… yo es que últimamente sólo hago pasta pequeñita que le gusta a mi hija, con tomate y poco más… qué ganas de un plato de pasta como este!
    Muchas gracias por participar
    besos

    1. Te entiendo perfectamente. A mi hijo tampoco le saco de la pasta con tomate así que aprovecho cuando estamos los tres en casa y le preparo los suyos aparte.

  4. Caí rendida ante estos spaguettis!, mmmmm deliciosos, cremosos, para chuparse los dedos!!!, tienes razón tiene muchas recetas pero que bueno que tengas el libro. No conocía a Martín al ver tantas recetas sencillas y deliciosas, es complicado escoger. M e gusta mucho tu receta.

    Abrazos

  5. Los acabo de hacer y han triunfado , Martín nunca falla debería comprar también ese libró ,ha por cierto nosé como he llegado a tu blog pero me a encantado nosé cuanto tiempo he estado mirandolo por cierto yo también tengo un blog es la cocina de nely un placer

    1. Gracias! ese libro es una joya, he preparado un montón de recetas de él y todas han sido un éxito, así que no puedo más que recomendártelo. Ahora mismo voy a darme una vuelta por tu cocina 🙂

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