Espaguettis gratinados con queso de Martin Berasategui

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Este
mes, el reto “Cooking the chef” nos acerca hasta este cocinero
vasco
poseedor de varios premios gracias a su buen hacer en la
cocina.
No
he tenido el placer de probar sus platos (hace un par de años
estuvimos a punto de hacerlo en el restaurante que tiene en el
Kursaal), ni siquiera sabía qué tipo de cocina hacía, así que
estaba muy expectante ante este reto.
Compré uno de sus libros y me dispuse a ojearlo, aunque con tantas opciones se me hacía muy
difícil elegir una.
Finalmente,
me decanté por un sencillo plato de pasta, pero estoy segura
que le sacaré mucho partido al libro.
Si quieres saber más sobre este reto, haz click sobre la imagen:
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INGREDIENTES
(para 4 personas):
Ajo:
2 dientes.
Aceite
de oliva virgen extra: 3 cucharadas.
Perejil
picado.
Nata
líquida: 250 mililitros.
Espaguettis:
320 gramos.
Queso
graso rallado.
ELABORACIÓN:
Ponemos
agua con sal a hervir. Cuando rompa el hervor echamos los
espaguettis y cocemos al gusto.
Mientras
la pasta se cocina, echamos el aceite de oliva en una sartén
y sofreímos, a fuego muy suave, los dientes de ajo laminados
durante 10 minutos.
Subimos
el fuego y dejamos que se doren, con mucho cuidado de que no
se quemen.
Escurrimos
los espaguettis cocidos y los echamos en la sartén,
salteando para que cojan el sabor del ajo. Añadimos el perejil
picado.
Ponemos
los espaguettis en una fuente apta para el horno, echamos la nata
y cubrimos con abundante queso rallado.

Gratinamos
en el horno hasta que el queso esté dorado.

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50 pensamientos en “Espaguettis gratinados con queso de Martin Berasategui”

  1. Tiene un aspecto increíble, nunca he comido espaguetis gratinados, pero seguro que entre el queso y la salsa es super cremoso!! Tengo que probarlo

  2. Seguro que los espaguettis asi estan de muerte relenta no lo siguiente por que no puedo catar un plato que si no me ponia a ello ahora mismo ,te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  3. Aunque un clásico de la cocina los espaguetis con queso son lo mas rico en cuanto a platos de plasta, siempre gustan a mayores y pequeños.
    Besos
    Nieves

  4. Qué ricos spaguettis…qué fórmula más sencilla y más deliciosa, aunque un pelín calórica..yo quizás sin nata. Pero no, que el punto nata tiene que ser delicioso.
    Buena elección. Gracias por participar!

  5. Un plato de pasta deliciosa… yo es que últimamente sólo hago pasta pequeñita que le gusta a mi hija, con tomate y poco más… qué ganas de un plato de pasta como este!
    Muchas gracias por participar
    besos

    1. Te entiendo perfectamente. A mi hijo tampoco le saco de la pasta con tomate así que aprovecho cuando estamos los tres en casa y le preparo los suyos aparte.

  6. Un plato muy sencillo como dices, pero ademas rico y socorrido, tomo nota, la pasta nos saca siempre de muchos apuros .
    Bssss desde Almeria

  7. Caí rendida ante estos spaguettis!, mmmmm deliciosos, cremosos, para chuparse los dedos!!!, tienes razón tiene muchas recetas pero que bueno que tengas el libro. No conocía a Martín al ver tantas recetas sencillas y deliciosas, es complicado escoger. M e gusta mucho tu receta.

    Abrazos

  8. Los acabo de hacer y han triunfado , Martín nunca falla debería comprar también ese libró ,ha por cierto nosé como he llegado a tu blog pero me a encantado nosé cuanto tiempo he estado mirandolo por cierto yo también tengo un blog es la cocina de nely un placer

    1. Gracias! ese libro es una joya, he preparado un montón de recetas de él y todas han sido un éxito, así que no puedo más que recomendártelo. Ahora mismo voy a darme una vuelta por tu cocina 🙂

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