Champiñones con nata (tradicional o Crock-Pot)

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Los
champiñones es una de las cosas por las que merece la pena tener una
Crock-Pot. La textura que se consigue con ella no tiene nada
que ver con la que obtenemos al prepararlos al fuego. Por no hablar
de la comodidad de salir de casa y dejar la cena en marcha, de manera
que cuando vuelves después de una jornada de piscina, con pocas
ganas de hacer cosas, ahí tienes tu cena lista.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Champiñones:
1 kg.
Vinagre:
1 cucharadita.
Sal.
Aceite
de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Harina
de trigo: 1 cucharada.
Nata
20% M.G.: 100 mililitros.
Leche
entera: 50 mililitros.
Perejil.
ELABORACIÓN
(TRADICIONAL):
Limpiamos
los champiñones, los troceamos y los dejamos en agua
caliente con vinagre
.
Echamos
aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina.
Añadimos la mitad de la nata y la leche.
Removemos
con una varillas.
Escurrimos
los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y
cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.
Retiramos
los champiñones de la sartén y los ponemos en una fuente.
En
la salsa echamos la mitad de la nata que nos había sobrado y
mantenemos al fuego 5 minutos más.
Echamos
la salsa sobre los champiñones y servimos con perejil
picado por encima.
ELABORACIÓN
(CROCK-POT):
Limpiamos
los champiñones, los troceamos y los dejamos en agua
caliente con vinagre
.
Echamos
aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina.
Añadimos la nata y la leche.
Removemos
con una varillas.
Escurrimos
los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y
mezclamos bien.
Pasamos
la mezcla a la Crock-Pot y cocinamos durante 3 horas en
temperatura alta.

Servimos
con perejil picado por encima.

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2 pensamientos en “Champiñones con nata (tradicional o Crock-Pot)”

  1. Los champiñones con nata o bechamel son riquísimos y si los metes en una masa de hojaldre con algo de queso no veas… jeje! Me encantan los champis! Besitos!

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