Champiñones almirante (microondas y Crock-Pot)

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¡Hay
que ver el juego que dan los champiñones! Esta vez, con unas hierbas
aromáticas
y poco más tenemos un plato para chuparnos los
dedos.

La
receta que seguí es del libro “Cocina rápida para microondas”.
Aunque yo decidí probar a prepararlos con los dos métodos de
cocción más opuestos que existen: el más rápido (microondas) y el
más lento (Crock-Pot).

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Aceite
de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
Champiñones:
1 kg.
Cebollas
medianas: 2.
Zumo
de medio limón.
Laurel:
1 hoja.
Tomillo:
una pizca.
Vino
blanco: 100 mililitros.
Sal.
Perejil.

ELABORACIÓN
(MICROONDAS):

Lavamos
los champiñones y los fileteamos. Troceamos la cebolla
y picamos el perejil y el tomillo.

En
una cazuela ponemos el aceite de oliva, la tapamos y la
metemos en el microondas 4 minutos a máxima potencia.

Añadimos
los champiñones, la cebolla, el zumo de limón,
el laurel y el tomillo.

Mezclamos
bien y añadimos el vino y la sal cocinando durante 12
minutos
a máxima potencia.

Removemos
de nuevo, retiramos el laurel y servimos con el perejil sobre
los champiñones.

ELABORACIÓN
(CROCK-POT):

Lavamos
los champiñones y los fileteamos. Troceamos la cebolla
y picamos el perejil y el tomillo.

En
una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos los
champiñones y la cebolla. Echamos el vino y
mantenemos al fuego hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos
el zumo de limón, el laurel y el tomillo y
removemos.

Echamos
todo en la Crock-Pot y cocinamos 8 horas en temperatura
baja.

A
la hora de servir, retiramos el laurel y servimos con el perejil
sobre los champiñones.

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