Calabacines a la palermitana

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Este mes, con el reto “Cocina Regional Italiana”, viajamos hasta Palermo, capital de la región de Sicilia. Situada en una isla del sur de Italia y bañada por el Mediterráneo tiene joyas gastronómicas como esta.

Un sencillo plato preparado con calabacín y condimentado con hierbas y especias.
Si queréis ver el resto de las recetas participantes en el reto podéis hacer click aquí.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Calabacín: 800 gramos.
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
Ajo: 1 diente.
Orégano: 1 cucharadita.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
157.
Hidratos
de carbono: 5 gramos.
Grasas:
13 gramos.
Proteínas:
4 gramos.
Precio
(por ración):
0,73€.
ELABORACIÓN:
Quitamos los extremos de los calabacines, los pelamos y los cortamos a dados.
En una sartén grande calentamos el aceite de oliva y echamos el calabacín. Lo condimentamos con salpimienta y nuez moscada al gusto.
Lo dejamos a fuego vivo unos minutos, hasta que empiece a dorarse. Entonces bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos. De vez en cuando, removemos.

Antes de servirlo, añadimos el orégano y el diente de ajo triturado.

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16 pensamientos en “Calabacines a la palermitana”

  1. Se ve un plato divinisimoo y seguro que los calabacines así están de muerte relenta.
    Tomo nota así no los he echo nunca.
    Bicos mil y feliz finde wapa 😘

  2. Se ve un plato divinisimoo y seguro que los calabacines así están de muerte relenta.
    Tomo nota así no los he echo nunca.
    Bicos mil y feliz finde wapa 😘

  3. Alicia, esta receta definitivamente es de locos, por lo rápida, lo sencilla y sobretodo lo deliciosa que queda. Porque las verduras bien preparadas pueden ser manjares suculentos.

    besos!!

  4. Que receta más sencilla y más rica, además ahora que tengo la cocina llena de calabacín me viene estupendo, los del huerto si no los coges a tiempo crecen una barbaridad y luego no sé que hacer con ellos…

    Besitos

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