Llanda de Tírig

Imprime esta receta

“Llanda”
es una palabra valenciana, aunque se utiliza en otras zonas
del este de la península ibérica, como en algunas partes de Murcia
o Albacete. Literalmente significa “lata” pero a lo
que hace referencia esta palabra es a una bandeja de horno.

En
Tírig, pueblo de la comarca del Alto Maestrazgo, utilizan la
llanda para hacer este plato de carne. La receta original podéis verla en la página web de su Ayuntamiento.

INGREDIENTES:

Patatas.
Cebolla.
Ajos.
Pimiento.
Perejil.
Laurel
Pollo.
Conejo.
Lomo.
Sal.
Aceite
de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Encendemos
el horno a 180ºC.

En
la bandeja del horno echamos un chorro de aceite
de oliva
.

Pelamos
las patatas,
las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de 1 centímetro.
Colocamos la mitad en la llanda.
Cortamos
la cebolla
en rodajas y la colocamos sobre las patatas. Salamos.

Salamos
la carne
y le ponemos un poco de pimentón dulce y la colocamos en la llanda.
Sobre ella ponemos más patatas y el pimiento
troceado.

Terminamos
salando de nuevo, espolvoreando un poco de pimentón
dulce y colocando tres hojas de laurel,
unos dientes de ajo
sin pelar y un buen chorro de aceite
de oliva
.

Añadimos
agua
hasta que cubra la primera capa de patatas.

Horneamos
el tiempo que sea necesario. Este tiempo va a a depender del tipo de
patatas y de los cortes de la carne que hallamos elegido.

¿Quieres más?

2 pensamientos en “Llanda de Tírig”

  1. Me parece un plato genial de los de siempre. Me he dado una vuelta por tu blog y me quedo de seguidora para no perderme nada. Besitos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *