Hojaldre con salmón y queso Feta

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Tener una
lámina de hojaldre en el congelador nos puede salvar de más de un
apuro. Como combina con todo lo que se nos ocurra podemos rellenarla
de lo que tengamos y tener la comida preparada en un momento.

En este
caso tenía un par de rodajas de salmón de la cena del día anterior
que habían sobrado y, para no repetir cena, las preparé así.

INGREDIENTES
(para una lámina de hojaldre):

Salmón
fresco: 2 rodajas.
Queso
Feta: 100 gramos.
Aceite de
oliva virgen extra.

Para
decorar:
Eneldo.
Huevo.

ELABORACIÓN:

Sacamos
el hojaldre de la nevera para que se atempere.

Encendemos
el horno a la temperatura que diga las instrucciones del
hojaldre.

Calentamos
un poco de aceite de oliva en la plancha y pasamos el salmón
por ella. No es necesario que se haga por dentro, ya que terminará
de cocinarse en el horno.

Con las
manos, desmenuzamos el salmón y el queso Feta.
Mezclamos muy bien las dos cosas.

Estiramos
la lámina de hojaldre y repartimos el relleno por
encima de ella.

Enrollamos
como si hiciésemos un brazo de gitano.

Con los
dedos sellamos los extremos del rollo.

Pintamos
el hojaldre con huevo batido y espolvoreamos por encima con
eneldo.

Horneamos
durante 10-12 minutos (hasta que esté dorado).

Dejamos
que se temple y servimos.

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