Torrijas

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El dulce
de la Semana Santa por excelencia. De origen francés,
pero nos hemos apropiado de este postre como si lo hubiésemos
inventado nosotros.

Yo
confieso que son mi postre predilecto cuando me sobra algo de pan,
así que las comemos varias veces al año. Son tan fáciles de hacer
que merece la pena aprovechar el pan que no hayamos comido y darnos
un capricho para desayunar o merendar.

INGREDIENTES:

Pan.
Leche.
Huevos.
Azúcar.
Aceite de
oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Cortamos
el pan en rebanadas.

En un
plato hondo ponemos la leche y remojamos el pan en
ella. Según el tipo de pan lo remojaremos más o menos. Si es pan
del día será suficiente con hacerlo vuelta y vuelta, para que no se
rompa.

En otro
plato hondo cascamos los huevos y los batimos.

Pasamos
el pan remojado por los huevos y lo freímos en una sartén
con abundante aceite caliente hasta que estén doradas
por los dos lados.

Las
ponemos en un plato cubierto con papel de cocina que absorba el
aceite sobrante y espolvoreamos azúcar sobre ellas (o azúcar
y canela, azúcar y unas ralladuras de limón…).

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2 pensamientos en “Torrijas”

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