Pollo campestre en Crock-Pot

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Hace
muchos años me compré el libro “Cocina rápida para
microondas”
de la editorial “Libsa”, que utilizo muy
poco. No suelo cocinar con el microondas pero a veces lo consulto
para algunas dudas de los tiempos de cocción porque creo que nunca
he hecho ninguna de las recetas que trae.

El otro
día quería preparar pollo y de las recetas que tenía guardadas
ninguna me llamaba la atención así que busqué en este libro y
encontré esta receta que yo preparé en la Crock-Pot.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Muslos y
contramuslos de pollo: 4.
Ajo: 4
dientes.
Laurel: 1
hoja.
Vino
tinto: 100 mililitros.
Aceite de
oliva virgen extra: 50 mililitros.
Sal.
Pimienta
negra molida.
Perejil.

ELABORACIÓN:

Picamos
los dientes de ajo y los ponemos en un bol junto con el
laurel, el vino, el aceite y un poco de pimienta
negra
. Mezclamos bien.

Salamos
el pollo y lo echamos en el bol donde tenemos la mezcla
anterior, removiendo bien.

Dejamos
el pollo en este adobo (en la nevera) durante un mínimo de 8
horas
.

Cuando
haya pasado el tiempo de adobado, sacamos el pollo del adobo,
escurrimos el caldo y lo secamos con papel de cocina.

En una
sartén, con un poco de aceite de oliva, doramos el pollo y lo
pasamos a la Crock-Pot.

En la
misma sartén echamos el majado hasta que el alcohol del vino
se evapore.

Cubrimos
el pollo con la salsa y cocinamos 3 horas en temperatura alta
o hasta que el centro de la carne alcance los 74ºC.

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