Pan de 5 minutos

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Buceando
en “El Foro del Pan” encontré esta receta de Jeff
Hertzberg

y Zoe
Bakes

y quise comprobar por mí misma si era cierto que en tan poco tiempo
se hacía un buen pan.
Y
es cierto. Así que ya no hay excusa para los momentos de pereza
y las prisas. Y tampoco hay excusas para aquellos que os da
miedo el amasado. Este pan es tan sencillo de hacer que las pocas
ocasiones en que compraba pan se han reducido a 0.
INGREDIENTES:
Harina
de trigo: 390 gramos.
Agua
tibia: 300 mililitros.
Levadura
fresca: 7,8 gramos.
Sal:
1 cucharadita y media.

Valores
nutricionales (por ración de 50 gramos):
Kilocalorías:
105.
Hidratos
de carbono: 22 gramos.
Grasas:
0 gramos.
Proteínas:
3 gramos.

Precio
(por ración de 50 gramos):
0,03€.
ELABORACIÓN:

Disolvemos
en un poco de agua la levadura.

En
un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien
integrados. En la receta original se utiliza un recipiente de
plástico, pero yo no tengo uno lo suficientemente grande como para
echar la masa, así que utilice uno de cristal.

Tapamos
el recipiente, pero no herméticamente, con un paño de algodón que
lo cubra es suficiente.

Lo
dejamos reposar durante dos horas.

Pasado
este tiempo, le damos forma al pan con las manos enharinadas.
Es una masa bastante hidratada, así que no será fácil de manejar.

Espolvoreamos
harina de maíz sobre el papel de hornear y dejamos el pan
sobre él durante 40 minutos.

Encendemos
el horno a 220ºC con una bandeja metálica sobre el suelo del
horno.

Cuando
el pan haya reposado los 40 minutos hacemos unos cortes en la
superficie, lo metemos en el horno y echamos medio vaso de agua
sobre la bandeja metálica que habíamos dejado en el suelo del
horno.

Horneamos
30 minutos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

¿Quieres más?

8 pensamientos en “Pan de 5 minutos”

  1. Parece mentira, el poco trabajo que da y lo bien que queda este pan 🙂
    Un lujo poder desayunar tostadas de pan hecho por nosotros sin apenas esfuerzo, ¿Verdad?
    ¡Feliz Semana Santa!

  2. La harina tiene q ser de una fuerza determinada? Pasa algo si pongo demasiada levaduea? Es necesario q la harina de la base sea de maiz? No puede ser de trigo?

    1. Yo he hecho mucho pan con harina "normal" de supermercado y se puede utilizar sin problema. Queda mejor con harina panadera, claro, pero no es imprescindible. Si pones demasiada levadura, el pan sabrá a levadura 😉 Supongo que no pasará nada por cambiar la harina de maíz por trigo, prueba y me cuentas 🙂

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