I Jornada Gastronómica

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Hace
unos días “La Botillería” de Ejea de los
Caballeros celebró la que fue la primera de una serie de jornadas
gastronómicas
. Cualquier excusa es perfecta para salir de casa y
probar nuevos alimentos, así que allí me fuí.

“La
Botillería” tiene un local precioso pero la sorpresa es que el
sitio donde se hizo esta jornada es más bonito aún. Una gran sala
con un ambiente muy cálido y una decoración acogedora. Solo por lo
agusto que estábamos ya merecía la pena.

Cristina
nos hizo una breve introducción a los productos que íbamos a
probar:


Mermeladas
de
autor Bubub.

Patés
franceses
Leopaul.
Quesos
artesanos
del Roncal Ekia.

Todo
ello regado con vino de la casa “Señorío de Cinco Villlas”
tinto
crianza
.

A
continuación, Curro Fatás, propietario de la empresa de
mermeladas “Bubub” nos contó cómo se introdujo en
este sector de la alimentación y cuál fue su periplo para montar su
empresa. Para los más jóvenes, este nombre no os dirá nada, pero
Curro fue parte de “Puturrú de Fuá”un grupo de
música humorística muy famoso a mediados-finales de los 80.

Seguro
que si os pongo esta canción os sonará más:

Curro
lleva un showman dentro, así que su explicación, a pesar de
extensa, fue muy amena.

Su
empresa, “Bubub” tiene su sede en Bulbuente, un
pequeño pueblo de la provincia de Zaragoza situado a los pies del
Moncayo. Allí producen sus 25 tipos diferentes de
mermelada mediante un proceso totalmente artesanal y desde
allí exportan a medio mundo.

Después,
tuvimos la oportunidad de probar estas maravillas acompañadas con pan tradicional de “Crakiss”.
  • La
    primera tapa que se probó fue el queso del Valle de Roncal (“Ekia”):

  • Las
    segundas tapas, una serie de mermeladas “Bubub”:
    • Kiwi, limón y tequila:
    • Albaricoque a la menta fresca.
    • Fresa a la pimienta verde:
  • Las
    terceras, fueron tapas maridadas con mermeladas “Bubub” y queso del
    Valle de Roncal (“Ekia”):
    • Mermelada de tomate ligeramente picante al
      Whisky:
    • Mermelada de cebolla caramelizada al vino tinto:
  • La
    últimas tapas fueron de foie de canard francés (“Leopaul”) y gelée de “Bubub”:
    • Foie con gelée de cava y oro:
    • Salmón con gelée de Gin Tonic:


El
14 de abril
es la próxima convocatoria será dedicada al corte
de jamón
Ibérico
y
cata de aceites
del Bajo Aragón
.
Allí estaremos dispuestos a vivir una nueva experiencia para los
sentidos.

4 pensamientos en “I Jornada Gastronómica”

  1. Vaya pinta que tiene todo!! Hace muchos, muchos, años estuvieron aquí en Valareña actuando¨ Puturru de Fuá ¨ y eran la Monda!! de divertidos.

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