Ensalada de alcachofas confitadas

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Para
aprovechar las
alcachofas confitadas que hice hace unos días se me ocurrió preparar una ensalada.

Un
vistazo rápido a la nevera y el queso Feta se convirtió en el
compañero ideal. Y se convirtió en un plato sencillo y exquisito.

INGREDIENTES:

Queso
Feta.
Pimienta
negra.

ELABORACIÓN:

Fileteamos
las alcachofas y las colocamos en una fuente.

Encima,
ponemos el queso Feta cortado en dados.

Terminamos
espolvoreando con pimienta negra recién molida.

Como las
alcachofas están en aceite no es necesario aliñar más.

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