Canutillos de carne

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Esta
receta es del libro “Cocina práctica” de Rosario
Cifuentes.

Casi,
casi como comer unos canelones pero sin pasta.

INGREDIENTES
(para 6 canutillos):

Huevos:
2.
Carne
picada: 160 gramos.
Leche: 3
cucharadas.
Harina de
trigo: 2 cucharadas.
Sal: 1
pizca.
Tomate
concentrado: 1 cucharada.
Aceite de
oliva virgen extra.
Bechamel:
500 gramos.

Valores
nutricionales (por canutillo):
Kilocalorías:
233.
Hidratos
de carbono: 14 gramos.
Grasas:
15 gramos.
Proteínas:
15 gramos.
Precio
(por canutillo):
0,73€.

ELABORACIÓN:

Batimos
los huevos y les añadimos la leche, una pizca de sal
y la harina. Removemos hasta que tengamos una crema ligera.

Calentamos
una sartén con un poco de aceite de oliva, lo justo
para engrasarla. Según el tamaño de la sartén, echaremos la
cantidad de masa, siempre teniendo en cuenta que queremos unas
tortitas finas.

Yo
utilicé una sartén de 16 centímetros, así que con 3/4
de cucharón
tenía una tortita perfecta.

Dejamos
que se fría por abajo y le damos la vuelta. Vamos colocando las
tortillas en un plato a medida que las vamos friendo.

Salamos
la carne picada y la freímos en una sartén con un
poco de aceite de oliva. Cuando esté hecha añadimos el concentrado
de tomate
y mezclamos bien.

Cogemos
una de las tortillas, echamos carne en el medio y la
enrrollamos como un canelón. Repetimos con el resto de las
tortillas. Colocamos los canutillos en una fuente apta para el
horno.

Después
preparamos la bechamel como tengamos costumbre. No tiene que
quedar demasiado líquida, ya que vamos a utilizarla para napar
los canutillos.

Encendemos
el horno con la función grill.

Echamos
la bechamel sobre los canutillos y horneamos hasta que esté
dorada.

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2 pensamientos en “Canutillos de carne”

  1. Oye, pues qué original, es como comer unos canelones tipo crepes jeje
    Además, te saca airosa del apuro si no tienes pasta para prepararlos.
    Muy rico, sí señor!!

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