canutillos de carne - pan uvas y queso

Canutillos de carne

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Esta receta de canutillos de carne es del libro «Cocina práctica» de Rosario Cifuentes.

 

canutillos de carne - pan uvas y queso

 

Casi, casi como comer unos canelones pero sin pasta. Porque, no se a vosotras, pero como menos canelones de lo que me gustaría solo por no tener que prepararlos. Y eso que desde que descubrí la pasta preformada son los que hago. Pero, aun así, lleva bastante tiempo prepararlos.

Así que estos canutillos de carne pueden ser un buen consuelo. Y si quieres unos auténticos canelones, prueba estos canelones a la boloñesa 😊

 

INGREDIENTES (para 8 canutillos):

Huevos: 3.

Carne picada: 215 gramos.

Leche: 3 cucharadas.

Harina de trigo: 3 cucharadas.

Sal: 1 pizca.

Tomate concentrado: dos cucharadas.

Aceite de oliva virgen extra.

Bechamel: 500 gramos.

 

ELABORACIÓN de los canutillos de carne:

Batimos los huevos y les añadimos la leche, una pizca de sal y la harina. Removemos hasta que tengamos una crema ligera.

Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva, lo justo para engrasarla. Según el tamaño de la sartén, echaremos la cantidad de masa, siempre teniendo en cuenta que queremos unas tortitas finas.

 

Yo utilicé una sartén de 16 centímetros, así que con 3/4 de cucharón tenía una tortita perfecta.

Dejamos que se fría por abajo y le damos la vuelta. Vamos colocando las tortillas en un plato a medida que las vamos friendo.

Salamos la carne picada y la freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté hecha añadimos el concentrado de tomate y mezclamos bien.

Cogemos una de las tortillas, echamos carne en el medio y la enrollamos como un canelón. Repetimos con el resto de las tortillas. Colocamos los canutillos en una fuente apta para el horno.

Después preparamos la bechamel como tengamos costumbre. No tiene que quedar demasiado líquida, ya que vamos a utilizarla para napar los canutillos.

Encendemos el horno con la función grill. Echamos la bechamel sobre los canutillos de carne y horneamos hasta que esté dorada.

 

canutillos de carne - pan uvas y queso

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