Arroz con leche a la asturiana (Crock-Pot)

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Nunca me
ha gustado el arroz con leche. Hasta que hace un par de años mi
padre me animó a probar el que preparan en una panadería cerca de
su casa. ¡Y qué rico está!. No es que ahora me vuelva loca por él,
claro; la prueba es que solo lo como cuando estamos allí de visita.

Pero
desde que empecé a utilizar la Crock-Pot no hago más que
leer lo bien que sale. Así que cuando recibí la Crock-Pot
pequeña decidí estrenarme con este postre. Esta manera de
prepararlo tiene la ventaja de que no tenemos que estar removiendo
constantemente, aunque sí hay que estar pendiente de él porque los
ingredientes se van añadiendo en fases.

La receta
es del libro “Platos típicos de Asturias” de María
Luisa García pero para los tiempos he seguido la receta de
“La Gata Fartona”.

INGREDIENTES:

Arroz:
180 gramos.
Leche: 1
litro.
Azúcar:
6 cucharadas.
Canela en
rama: 1 trozo.
Cáscara
de un limón.
Mantequilla:
1 cucharada.
Sal: una
pizca.

Valores
nutricionales (por ración de 50 gramos):
Kilocalorías:
131.
Grasas:
3 gramos.
Hidratos
de carbono: 22 gramos.
Proteínas:
3 gramos.

Precio
(por ración de 50 gramos):
0,09€.

ELABORACIÓN:

Ponemos
en la Crock-Pot la leche con la canela, la piel del
limón (sin la parte blanca), la mantequilla y la sal. Cocinamos una
hora en alto.

Añadimos
el arroz, removemos bien y cocinamos otra hora en alto.

Por
último, añadimos el azúcar, removemos y dejamos otra
hora más en alto.

Lo
sacamos de la Crock-Pot y retiramos el limón y la canela.

Servimos
con canela en polvo o dorando la superficie con un hierro al rojo
vivo.

A mi me
gusta que esté más bien seco, así que he ido ajustando las
cantidades de arroz hasta llegar a ese punto, pero si lo queremos más
caldoso habrá que poner menos arroz.

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