Alcachofas confitadas en Crock-Pot

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Si
el otro día preparamos las
alcachofas asadas en Crock-Pot hoy vamos a confitarlas.

Después
de ver cómo le habían quedado a
Pistacho no podía resistirme a prepararlas.

El
confitado es una técnica de preparación de alimentos que consiste
en cocinar a muy baja temperatura.


INGREDIENTES:

Alcachofas.
Aceite
de oliva virgen extra.
Laurel:
1 hoja.
ELABORACIÓN:

Cortamos
el
tallo
de las alcachofas. Quitamos las
hojas
exteriores

más duras y cortamos las
puntas
al resto de las alcachofas.

Las
partimos por la
mitad
y las metemos en la
Crock-Pot.
Cubrimos con
aceite
de oliva

y echamos las especias que más nos gusten, yo puse
laurel.

Seleccionamos
temperatura
alta

y dejamos que se cocinen durante 2
horas
.
La primera media hora dejamos la Crock-Pot tapada y el resto del
tiempo, destapada.
Podemos
comerlas inmediatamente o guardarlas en la nevera dentro del aceite
hasta el momento de consumirlas.

El
aceite
sobrante podemos aprovecharlo para aliñar
en crudo, pues tendrá un sabor delicioso.

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