Guisantes al tombet de Oropesa

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Esta
semana, volvemos a Oropesa para probar estos guisantes
tan ricos. Y de postre, podéis preparar unas flores de calabacera que también son típicas de allí.

En
casa, aún nos estamos chupando los dedos.

La
receta original podéis verla aquí.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Guisantes:
600 gramos.
Ajo:
2 dientes.
Aceite
de oliva virgen extra.
Sal.
Longaniza
fresca: 4.
Panceta
fresca: 200 gramos.
Morcillas:
2.

ELABORACIÓN:

Troceamos
las longanizas y la panceta y reservamos.

En
una cacerola calentamos el aceite de oliva y sofreímos la
longaniza, la panceta y las morcillas. Una vez que estén doradas
añadimos los dientes de ajo (yo los pongo enteros para poder
quitarlos una vez que el plato está hecho) y removemos bien.

Añadimos
los guisantes, la sal y medio vaso de agua. Queremos que quede
un poco de caldo, no que sea una sopa de guisantes. Cocemos
durante 30 minutos.

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