Espárragos trigueros con foie

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Los espárragos son una de mis verduras favoritas, tanto los verdes como los blancos. Siempre tengo blancos en
conserva y verdes congelados porque te apañan un primer plato en un momento.
Mi manera favorita de comer los trigueros es esta que os traigo hoy.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Espárragos trigueros: 500 gramos.
Foie: 40 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal en escamas.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 86.
Hidratos de carbono: 3 gramos.
Grasas: 7 gramos.
Proteínas: 3 gramos.

 

Precio (por ración): 1,52€.

 

ELABORACIÓN:
Si utilizamos espárragos frescos tendremos que cortar la parte del tallo que veamos más seca y dura. Después, los lavaremos bien y los secaremos.
Si son congelados, de la bolsa a la sartén directamente.
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y salteamos los espárragos a fuego medio hasta que empiecen a tostarse.
Los ponemos en el plato y repartimos sobre ellos el foie troceado y las escamas de sal.

¡Buen provecho!

 

 

 

 

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