Espárragos trigueros con foie

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Los
espárragos son una de mis verduras favoritas, tanto los
verdes como los blancos. Siempre tengo blancos en
conserva y verdes
congelados porque te apañan un primer plato en un momento.

Mi manera
favorita de comer los trigueros es esta que os traigo hoy.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Espárragos
trigueros: 500 gramos.
Foie: 40
gramos.
Aceite de
oliva virgen extra.
Sal en
escamas.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
86.
Hidratos
de carbono: 3 gramos.
Grasas:
7 gramos.
Proteínas:
3 gramos.

Precio
(por ración):
1,52€.

ELABORACIÓN:

Si
utilizamos espárragos frescos tendremos que cortar la
parte del tallo que veamos más seca y dura. Después, los lavaremos
bien y los secaremos.

Si son
congelados, de la bolsa a la sartén directamente.

En una
sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y salteamos
los espárragos a fuego medio hasta que empiecen a tostarse.

Los
ponemos en el plato y repartimos sobre ellos el foie troceado
y las escamas de sal.

¡Buen
provecho!

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