Pasta a la cerveza

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No soy muy amiga de la pasta si no es con salsa de tomate. Pero, de vez en cuando, me animo a probar otros platos, como la receta de hoy.
El resultado es sorprendente y seguro que os gustará.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Espaguetis: 320 gramos.
Lacón cocido: 150 gramos.
Mantequilla: 30 gramos.
Yema de huevo: 2.
Cerveza: 150 mililitros.
Queso Emmental rallado: 150 gramos.
Sal.
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta en agua con sal según las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
Cortamos el lacón en tiras.
En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla. Encendemos el fuego (medio) y dejamos que se derrita. En ese momento, añadimos el lacón y subimos el fuego para rehogarlo.
En un bol batimos las yemas de huevo con la cerveza. Cuando el lacón esté sofrito añadimos la mezcla del bol y mezclamos bien.
Añadimos la mitad del queso sin dejar de remover.
Echamos la salsa sobre la pasta y añadimos el resto de la mantequilla y del queso. Mezclamos bien todo y servimos.

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4 pensamientos en “Pasta a la cerveza”

  1. Nunca he comido la pasta asi y no dudo que la salsa con cerveza le vaya de vicio ,tomo nota pero en vez de lacon le pondre beicon que es lo que tengo en la nevera.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  2. Qué curioso! Con cerveza, debe estar muy bueno y el sabor del lacón le va mucho a la pasta.
    Yo por lo general la como sin salsa por evitar calorías y con unas cuantas especias y una latita de atún a mí me chifla.

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