Merluza en dos salsas

Imprime esta receta

 

Esta receta es del libro “Cocina tradicional asturiana” de María Luisa García.
INGREDIENTES (para 4 personas):

 

Merluza: 800 gramos.
Limón: 1.
Mantequilla: 1 trozo.
Pimientos morrones: 1 lata.
Mayonesa.
Sal.
Ajo: 1 diente.
ELABORACIÓN:
Lavamos y secamos la merluza. La rociamos con el limón y la ponemos en una fuente apta para el horno. La salamos y ponemos unos trozos de mantequilla por encima.
Calentamos el horno a 180ºC y horneamos la merluza hasta que esté hecha; unos 20 minutos aproximadamente.
Mientras se cocina la merluza, preparamos una de las salsas. En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a freír los pimientos con el diente de ajo, a fuego medio-bajo. Cuando los pimientos estén fritos, se quita el ajo y se baten con la batidora.
Una vez que tenemos la merluza cocinada solo nos falta preparar el plato: en la base ponemos el puré de pimientos, sobre él la merluza y terminamos cubriéndola con salsa mayonesa.
Estos tres alimentos suponen una combinación de sabores muy curiosa.

 

¿Quieres más?

2 pensamientos en “Merluza en dos salsas”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *