Lo bueno de tener un archivo tan grande de recetas es que siempre encuentro un roto para un descosido.
Esta lleva años rondando por mi ordenador y la preparé hace unos días para cenar.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8
Anchoas: 150 gramos.
Nata 18% M.G.: 4 cucharadas.
Eneldo: 1 cucharadita.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 484.
Hidratos de carbono: 11,8.
Grasa: 21 gramos.
Proteínas: 23,6 gramos.
Precio (por ración): 3,03€.
ELABORACIÓN:
Escurrimos las anchoas del aceite y las picamos en trozos pequeños. Hacemos dos montones con la misma cantidad de anchoas.
Para hacer los huevos necesitamos unas flaneras individuales o unos moldes de tamaño similar. Los untamos con mantequilla.
Cogemos uno de los montones de anchoas y lo repartimos entre los 8 moldes. Después, cascamos un huevo en cada molde. Añadimos media cucharada de nata sobre el huevo y repartimos el otro montón de anchoas.
Terminamos espolvoreando el eneldo en cada flanera.
Calentamos las flaneras al baño María hasta que los huevos estén cuajados.
