Huevos con anchoas

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Lo
bueno de tener un archivo tan grande de recetas es que siempre
encuentro un roto para un descosido.

Esta
lleva años rondando por mi ordenador y la preparé hace unos días
para cenar.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Huevos:
8
Anchoas:
150 gramos.
Nata
18% M.G.: 4 cucharadas.
Eneldo:
1 cucharadita.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
484.
Hidratos
de carbono: 11,8.
Grasa:
21 gramos.
Proteínas:
23,6 gramos.

Precio
(por ración):
3,03€.

ELABORACIÓN:

Escurrimos
las anchoas del aceite y las picamos en trozos pequeños. Hacemos dos
montones con la misma cantidad de anchoas.

Para
hacer los huevos necesitamos unas flaneras individuales o unos moldes
de tamaño similar. Los untamos con mantequilla.

Cogemos
uno de los montones de anchoas y lo repartimos entre los 8 moldes.
Después, cascamos un huevo en cada molde. Añadimos media cucharada
de nata sobre el huevo y repartimos el otro montón de anchoas.

Terminamos espolvoreando el eneldo en cada flanera.

Calentamos
las flaneras al baño María hasta que los huevos estén cuajados.

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