Frisuelos

Imprime esta receta

Según la receta de María
Luisa García, recogida en “Platos típicos de Asturias”.

Los frisuelos es el postre
asturiano por excelencia. Es típico comerlos en Carnaval (Antroxu) y
el Día de les Comadres, pero en mi casa mi madre los preparaba con
mucha frecuencia.

Son muy fáciles de
preparar, la masa se hace en un momento. Pasarlos por la sartén ya
es un poco más pesado.

INGREDIENTES:

Harina: 200 gramos. 
Limón: 1.
Huevos: 4.
Leche: 500 mililitros.
Azúcar: 2 cucharadas.
Sal.
Aceite de oliva virgen
extra.

ELABORACIÓN:

En un bol se pone la leche,
la harina, la ralladura de limón, los huevos batidos y sal, se
remueve todo para mezclarlo y se pasa por un colador para que no
queden grumos.

Si no queremos prepararlos
en el momento podemos guardar la masa en la nevera tapando el bol.

En una sartén pequeña
ponemos un poco de aceite de oliva y con un pincel pintamos la
sartén. Cuando el aceite esté caliente echamos un cucharón de
masa. Es importante no pasarse para que no queden demasiado gordo. La
cantidad de masa debe ser suficiente para cubrir el fondo de la
sartén.

Cuando esté cuajado le
damos la vuelta para que se cocine por el otro lado.

Se van colocando en un plato
y espolvoreamos azúcar por encima a medida que los vamos
depositando.

Para comerlos, se enrollan.
Se pueden comer recién hechos o fríos, están ricos de las dos
maneras.

¿Quieres más?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *