Banichki

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Las banichki es un plato
típico de Bulgaria que conocí gracias a
“Los Naranjos”. Se hacen con masa filo y
pueden rellenarse de casi cualquier cosa.

INGREDIENTES (para 15
banichki):

Masa filo: 1 paquete.
Mantequilla derretida: 130
gramos.
Huevo: 1.
Queso Feta: 250 gramos.

Valores
nutricionales (por unidad):
Kilocalorías:
210.
Hidratos
de carbono: 0 gramos.
Grasas:
11 gramos.
Proteínas:
6 gramos.

Precio
por unidad:
0,53€.

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la
mantequilla al fuego para que se derrita. Como no queremos que se
tueste lo pondremos al mínimo.

Mientras se derrite,
prepararemos el relleno. En un bol machacamos con un tenedor el queso
Feta. Añadimos un huevo y mezclamos bien.

Ahora viene lo divertido 🙂

Desenrollamos la masa filo
y la cortamos en tres porciones iguales.

Para hacer cada banichka
(cada porción se llama así y el conjunto se llama banichki)
necesitamos dos capas de masa filo. Cogemos una porción de masa y la
untamos con la mantequilla derretida.

Colocamos sobre ella otra
porción y presionamos suavemente para que se peguen. En la esquina
inferior derecha colocamos una cucharadita de relleno y procedemos a
doblarlo hasta conseguir un triángulo.

(Para que el relleno no se
desborde yo doblo previamente la esquina y así me sirve de guía
para saber cuánto relleno tengo que echar).

Repetimos hasta que se nos
acabe el relleno 🙂

Con la cantidad de relleno
que tenemos vamos a conseguir dos bandejas de horno y nos sobrará un
poco de masa filo.

Una vez que los banichki
están preparados encendemos el horno a 175ºC. Y mientras el horno
se calienta pintamos con mantequilla derretida la superficie.

Los horneamos hasta que se
doren (unos 10 minutos). Se puede comer fríos o calientes; a mi me
gustan más fríos ya que el sabor de la mantequilla se asienta y no
saben tanto a ella.

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