Arroz a lo probe

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Pero tan, tan pobre que
merece la pena darle una oportunidad. ¡Seguro que os sorprenderá!
Receta de “Platos típicos de Asturias” de Maria Luisa García.

INGREDIENTES (para
4 personas):

Arroz: 280 gramos.
Ajo: 2 dientes.
Perejil: 1 rama.
Pimentón: 1 cucharadita.
Laurel: una hoja.
Limón: unas gotas.
Sal.
Aceite de oliva virgen
extra.

Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
410.
Hidratos
de carbono: 62 gramos.
Grasa:
12 gramos.
Proteínas:
12 gramos.

Precio
(por ración):
0,38€.

ELABORACIÓN:

En el mortero machacamos un
diente de ajo y el perejil.

En una cacerola se ponen 720
mililitros de agua , el laurel y el majado de ajo y perejil. Se
acerca al fuego y se deja hervir.

En una paella se echa el
aceite, cuando está caliente se le agrega el otro diente de ajo
entero. Cuando se dore, se tritura dentro del aceite con un tenedor
para que suelte bien el jugo, se retira y se pone el pimentón. El
aceite no debe estar muy caliente para que el pimentón no se queme.
Removemos bien.

Añadimos el caldo caliente y
dejamos que hierva durante 5 minutos.Añadimos el arroz, echamos
sal y lo hervimos a fuego fuerte durante 20 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos
que repose tapado 5 minutos.

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