Pollo al curry (Crock-Pot y tradicional)

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Esta receta me la pasó hace
muchos años una amiga y como nos gusta tanto ya no he probado otra
🙂

INGREDIENTES (para 4
personas):

Pechuga de pollo: 2.
Cebolla en polvo: 1
cucharadita.
Ajo en polvo: 2
cucharaditas.
Curry: 3 cucharaditas.
Canela en polvo: 1
cucharadita.
Pimienta negra: 1
cucharadita.
Laurel: 1 hoja.
Jengibre: 1/2 cucharadita.
Azúcar: 1/2 cucharadita.
Tomate frito: 1 cucharada.
Zumo de medio limón.
Cúrcuma: 1/2 cucharadita.
Cayena: 1/2 cucharadita.
Leche en coco: 1 lata.
Aceite de oliva virgen
extra: 3 cucharadas.

ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Troceamos las pechugas.

En un bol mezclamos todas
las especias y removemos bien.

Calentamos las tres
cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añadimos la mezcla de
especias. Revolvemos bien y añadimos el pollo, mezclando todo el
contenido de la sartén.

Pasamos el pollo especiado a
la Crock-Pot, añadimos la leche de coco y cocinamos 1 hora y media en
temperatura alta.

ELABORACIÓN (tradicional):

Troceamos las pechugas.

En un bol mezclamos todas
las especias y removemos bien.

Calentamos las tres
cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añadimos la mezcla de
especias. Revolvemos bien y añadimos el pollo, mezclando todo el
contenido de la sartén.

Añadimos la leche de coco y
cocinamos a fuego medio hasta que el pollo esté hecho.

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