Patatas rellenas de queso azul

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Una
forma muy rica de preparar unas patatas como acompañamiento de una
comida o como un plato en sí mismo.

La
idea me la dio esta receta de
Bocados Dulces y Salados.
Ella asa las patatas en la brasa y después las rellena, yo las cocí
en el microondas pero el relleno es similar.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Patatas:
4.
Queso
azul: 75 gramos.
Huevos:
2.
Leche
entera: 2 cucharadas.
Sal.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
260.
Hidratos
de carbono: 39 gramos.
Grasas:
9 gramos.
Proteínas:
11 gramos.

Precio
(por ración):
0,71€.

ELABORACIÓN:

Elegimos
4 patatas de un tamaño similar. Las lavamos bien, las
secamos, pinchamos la piel con un palillo y las cocemos en el
microondas 10 minutos a la máxima potencia. A mitad de
cocción les damos la vuelta.

Antes
de preparlas las pinchamos para asegurarnos de que están bien
cocidas. Dejamos que se enfríen. Una vez frías las cortamos por la
mitad, vaciamos la patata con cuidado de no romper la
piel.

En
un bol mezclamos la patata con el queso, la leche,
las yemas de los dos huevos y sal. Mezclamos bien todo
hasta que quede una pasta.

Montamos
las dos claras al punto de nieve y las mezclamos con el
resto de los ingredientes.

Rellenamos
cada patata y las doramos en el horno o en el microondas.

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2 pensamientos en “Patatas rellenas de queso azul”

  1. Estas patatas tienen que estar de muerte lenta, el queso azul me apasiona y el corte que tienen las patatas es para tirar cohetes.

    Besines y Feliz Navidad

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