Flores de calabacera de Oropesa

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Cuando vi el nombre de esta
receta pensé que no me iba a gustar nada (sí, ya se que es como
juzgar un libro por el dibujo de su portada). Me imaginé que serían
las flores de la planta rebozadas y fritas…no es tan raro que
pensase eso, ¿no?

Pues nada más lejos de la
realidad. Las flores de calabacera son una masa frita cubierta con
miel. Y a mi, que no soy muy amiga de la miel, me han gustado mucho.
La receta original podéis verla en la web de turismo de Oropesa y mi receta podéis verla en “Descubre Castellón”.

INGREDIENTES:

Huevo: 1.
Aceite de oliva: 1/2 cáscara
de huevo.
Agua: 2 medias cáscaras de
huevo.
Harina: la que admita (en mi
caso fueron 6 cucharadas).
Miel.
Aceite de girasol.

ELABORACIÓN:

Cascamos el huevo con
cuidado para que nos quede entera media cáscara y poder utilizarla
como medida.

Batimos el huevo con el
aceite de oliva y el agua hasta que se mezclen bien.

Añadimos la harina que
necesite hasta que tengamos una masa dura que no se pegue a las manos
(algo parecido a la plastilina).

Damos forma de cilindro a la
masa. Cortamos bolas pequeñas de la masa y con un rodillo las
estiramos hasta obtener una torta muy fina.

En una sartén ponemos a
calentar abundante aceite de girasol. Vamos echando las flores y con
una cuchara de madera nos ayudaremos para darle la forma.

Para ello, clavaremos el
mango de la cuchara en medio de la flor, cuando está dentro de la
sartén, y veremos como los laterales de la misma suben, imitando los
pétalos de una flor.

Cuando tengan la forma les
damos la vuelta y las doramos por el otro lado.

Os aconsejo echar las flores
de una en una para poder darles forma tranquilamente.

Las sacamos de la sartén y
las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el
exceso de aceite.

Después echamos miel sobre
ellas.

¿Quieres más?

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