Bizcocho calado de limón

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Si os gustan los bizcochos
con sabor a limón este os va a dejar con la boca abierta. La receta original es de “Entre alacenas y fogones”.


INGREDIENTES:

Huevos:3.
Azúcar:
150 gramos.
Aceite
de girasol: 100 mililitros.
Nata
para montar: 150 mililitros.
Ralladura
de un limón.
Harina
de trigo: 260 gramos.
Levadura
química: 1 sobre.

Para
el almíbar:
Zumo
de un limón.
Agua:
200 mililitros.
Azúcar:
45 gramos.

Valores
nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías: 258.
Hidratos de carbono: 36 gramos.
Grasas: 11 gramos.
Proteínas: 4 gramos.

Precio
(por porción de 100 gramos):

0,17€.

ELABORACIÓN:

Precalentamos
el horno a 160ºC.

Batimos
los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que los
huevos blanqueen. Añadimos, poco a poco, el aceite y la nata sin
dejar de batir.

Añadimos
la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con movimientos suaves
y envolventes.

Untamos
el molde con mantequilla y lo cocemos hasta que al pincharlo con un
palillo este salga limpio (unos 55 minutos). Una vez que haya
terminado la cocción lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando
esté frío lo desmoldamos y preparamos el almíbar. En un cazo
ponemos el zumo de un limón, un vaso de agua y el azúcar. Lo dejamos hervir 2 minutos y bañamos con él el bizcocho.
Antes
de cortarlo hay que dejarlo reposar al menos 24 horas para que no se
rompa por la humedad del almíbar.

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