Rotllos tous de Culla

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En
Culla nos encontramos con la receta de este dulce que se prepara en
un momento y es muy sabroso. La receta aparece en la página web de
su Ayuntamiento, pero sin cantidades.
Afortunadamente, conseguí otra más detallada en la página de
Facebook de Turismo de Culla.

INGREDIENTES
(para 5 rollos):

Huevos:
3.
Agua:
125 militros.
Aceite
de oliva virgen extra: 125 mililitros.
Harina
de trigo: 150 gramos.

Para
la cobertura:
Agua.
Azúcar.

Valores
nutricionales (por unidad):
Calorías: 437.
Hidratos de carbono: 38 gramos.
Grasas: 29 gramos.
Proteínas: 7 gramos.

Precio (por unidad):
0,23€.

ELABORACIÓN:

Precalentamos
el horno a 200ºC.

En
un cazo ponemos a calentar el agua y el aceite de
oliva. Cuando rompa a hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos
la harina tamizada.

Con
unas varillas removemos bien hasta conseguir una masa.
Seguimos removiendo hasta que el fondo del cazo se ponga blanco.

Sacamos
la masa del cazo y la ponemos en un bol, donde la dejamos hasta que
se enfríe.

Una
vez fría añadimos los huevos y mezclamos con las varillas.

Con
una cuchara cogemos una porción de la masa y le damos forma de bola.
La colocamos sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con
papel de horno.

Una
vez que tenemos todas las bolas formadas les hacemos un agujero
en el centro con un dedo. En la receta original indica que untemos el
dedo con aceite pero yo no lo hice ya que la masa no es pegajosa.

Horneamos
los rollos durante 25 minutos a 200ºC.

Una
vez cocidos los sacamos del horno y preparamos dos boles: uno con
agua y otro con azúcar. Mojamos cada rollo en el agua
y después en el azúcar y volvemos a ponerlo en la bandeja del
horno.

Cuando
tengamos todos los rollos azucarados metemos la bandeja en el horno
para que el azúcar se adhiera con el calor residual de la cocción.

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