Mostatxons de Alcalá de Chivert

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Estas ricas galletas son
típicas de Alcalá de Chivert, en la provincia de Castellón.

La receta la encontré aquí.

Se hacen en un momento, así
que son ideales para sacarnos de un apuro cuando nos apetece algo
dulce pero no tenemos mucho tiempo y/o muchos ingredientes en casa.
Con huevos, azúcar y harina es suficiente. Su sabor recuerda a los
bizcochos de soletilla.

INGREDIENTES:

Huevos: 2.
Harina de trigo: 180 gramos.
Azúcar: 180 gramos.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a
180ºC.

Separamos las claras de las
yemas y las montamos al punto de nieve.

Añadimos el azúcar y lo
mezclamos bien.

Echamos las yemas y las
rompemos con un tenedor. Después, mezclamos.

Añadimos la harina tamizada
y con movimientos suaves de arriba a abajo la integramos en la masa.

Con ayuda de una cucharada
pondremos montoncitos de masa sobre la bandeja del horno que habremos
cubierto con papel de horno.

Horneamos hasta que se
doren, aproximadamente unos 25 minutos.

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8 pensamientos en “Mostatxons de Alcalá de Chivert”

  1. ¡Y sin grasas! Muy bueno.
    Me quedo sin excusa para hacerlos
    Los ingredientes son del bizcocho genovés ¿no? Tengo que hacerme con la dosis de los ingredientes de cada modalidad.

  2. Llaman así al de la base de las tartas. Tenía una receta de un libro con más de un siglo y lo he perdido. Es de lo primero que empecé a hacer cuando era jovencita y tenía quien las comiera. Y todavía tenía el horno de la cocina de carbón. Pero me has dado una ideaza para hacer algo sin grasa y sin cápsulas de madalena. La doc me dice que mejor que me las haga yo -nosotras- por aquello de los aditivos.

    Buscaré en internet y seguro que sale algo, sino esto tiene una pinta genial.

    NB. Admiro tu paciencia benedictina para las receta elaboradas 🙂 Un saludo

    1. Si que había oído hablar de él pero como no soy amiga de las tartas no lo he probado (al menos no que yo sepa, jajajaja).

      Ya me contarás que creas, seguro que es mucho más sano (y rico!) que lo que hay en el supermercado.

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