macarrones con verdura - pan uvas y queso

Macarrones con verdura y mozzarella (Crock-Pot y tradicional)

Imprime esta receta

La receta de hoy es un plato muy completo de macarrones con verdura y coronado con mozzarella. Una manera de salirnos de los clásicos macarrones con salsa de tomate.

 

macarrones con verdura - pan uvas y queso

 

La receta la vi en el blog de Cocinando con Filus e inmediatamente pensé en preparar las verduras en la Crock-Pot.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Macarrones: 400 gramos.

Berenjena: una.

Espárragos verdes: 8.

Champiñones: 8.

Tomate: 600 gramos.

Mozzarella fresca: 2 bolas.

Aceite de oliva.

Sal.

 

ELABORACIÓN de los macarrones con verdura en Crock-Pot:

Pon a calentar agua con sal en una cacerola alta. Cuando rompa a hervir mete los espárragos (a los que previamente habrás quitado el final del tallo) y cuécelos durante 10 minutos. Una vez cocidos, déjalos escurrir.

Lava y trocea la berenjena, los champiñones y el tomate (pelado). Troceamos los espárragos.

En una sartén, con aceite de oliva, sofríe la berenjena, los espárragos y los champiñones. Cuando el agua de los champiñones se haya evaporado añade el tomate. Remueve bien pásalo a la Crock-Pot donde lo cocinarás durante 2 horas y media en temperatura alta.

Cuece la pasta según las instrucciones del fabricante. Precalienta el horno a 200ºC.

Una vez cocida la pasta, escúrrela y ponla en una bandeja para el horno. Distribuye las verduras por encima y termina colocando las rodajas de mozzarella. Hornea durante 10 minutos.

 

ELABORACIÓN (tradicional):

Pon a calentar agua con sal en una cacerola alta. Cuando rompa a hervir mete los espárragos (a los que previamente habrás quitado el final del tallo) y cuécelos durante 10 minutos. Una vez cocidos, déjalos escurrir.

Lava y trocea la berenjena, los champiñones y el tomate (pelado). Trocea los espárragos.

En una sartén, con aceite de oliva, sofríe la berenjena, los espárragos y los champiñones. Cuando el agua de los champiñones se haya evaporado añade el tomate. Cuece a fuego lento durante 20 minutos.

Cuece la pasta según las instrucciones del fabricante. Precalienta el horno a 200ºC.

Una vez cocida la pasta, escúrrela y ponla en una bandeja para el horno. Pon las verduras por encima y termina colocando las rodajas de mozzarella. Hornea durante 10 minutos.

 

macarrones con verdura - pan uvas y queso

¿Quieres más?

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Macarrones con verdura
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

2 pensamientos en “Macarrones con verdura y mozzarella (Crock-Pot y tradicional)”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *