Bizcocho de crème frâiche

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Si os gustan los bizcochos jugosos tenéis que darle una oportunidad a este. No se le puede poner ni una sola pega.
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La crème frâiche es un producto con origen francés, con una textura similar al queso Mascarpone. Se puede utilizar tanto en recetas dulces con en recetas saladas. Y os aseguro que en una receta dulce como es este bizcocho de crème fraîche es todo un acierto.

Porque, ¿quién puede resistirse a un buen bizcocho? Mi señor marido dice que se levanta con más ganas cuando sabe que hay algo de repostería casera esperándole para desayunar, jajaja. A mi, que no me entusiasma el dulce, solo me pasa eso cuando se que me espera una tarta de queso. Pero es que yo soy más de salado, ¡qué le vamos a hacer!

 

INGREDIENTES:

Mantequilla: 240 gramos.

Azúcar: 200 gramos.

Harina de trigo: 250 gramos.

Nata 35% M.G.: 25 mililitros.

Crème frâiche: 200 gramos.

Huevos: 4.

Levadura química: 16 gramos.

Sal: 1 pizca.

 

Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):

Calorías: 374.

Hidratos de carbono: 34 gramos.

Grasas: 24 gramos.

Proteínas: 5 gramos.

Precio (por porción de 100 gramos): 0,4€.

 

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere. Cuando esté blanda la batimos con unas varillas con el azúcar. Añadimos los huevos y batimos de nuevo. Añadimos la nata y la crème y volvemos a batir.

Por último, añadimos la harina tamizada, la sal y la levadura química. Y mezclamos bien hasta que no haya grumos.

Engrasamos y enharinamos un molde rectangular (o cubrimos con papel de horno) de 27 centímetros de largo  y horneamos a 170ºC durante 55 minutos (o cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio).

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar el molde sobre una rejilla.

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