Arroz al horno

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Hace
tiempo que tenía ganas de probar el arroz cocinado así. El empujón
definitivo para atreverme (¡ya ves que riesgo!) fue cuando hace unos
días una compañera compartió su receta en el foro de Mundorecetas.
No
tiene ningún misterio y sale mucho más rico, así que creo que a
partir de ahora lo haré siempre así.

Yo
lo hice con salchichas frescas, pero se puede hacer con lo que cada
uno prefiera.

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Arroz:
250 gramos.
Caldo
(o agua): 550 gramos.
Salchichas
frescas: 8.
Ajo:
una cabeza.
Patatas:
2.
Azafrán.
Tomate:
2.
Pimentón
dulce: una cucharada.
Aceite
de oliva virgen extra.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
520.
Hidratos
de carbono: 68 gramos.
Grasas:
20 gramos.
Proteínas:
12 gramos.

Precio
(por ración):
1,61€.

ELABORACIÓN:

En
un cazo ponemos a calentar el caldo. Si no tenemos caldo de pollo
podemos hacerlo con una pastilla de caldo concentrado o utilizar agua
sola.

Encendemos
el horno a 220ºC.

En
una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando
esté caliente, añadimos la cabeza de ajos entera (hacemos un
corte con el cuchillo por su circunferencia) y la carne que
vayamos a utilizar.

Doramos
la carne y la retiramos de la sartén, dejando la cabeza de ajo.

En
el mismo aceite, doramos la patata cortada en rodajas (de un
centímetro como máximo). Retiramos las patatas y dejamos el ajo.

Ahora,
rallamos el tomate y lo añadimos a la sartén con el ajo.
Añadimos también el pimentón y mezclamos. A continuación,
echamos el arroz y le damos unas vueltas en la sartén.

En
una cazuela de barro, ponemos la carne, el arroz, las patatas y
añadimos el caldo. La metemos en el horno y dejamos que se hornee
durante 25 minutos.

Es
conveniente vigilar la cocción a partir de los 15 minutos, porque
según el tipo de arroz puede cocerse antes o después o necesitar un
poco más de líquido.

Apagamos
el horno y dejamos que repose 5 minutos antes de comerlo.

¡Buen
provecho!

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2 pensamientos en “Arroz al horno”

  1. Hace tiempo que tengo ganas de hacer este arroz , que pena no estar mas cerca no sabes lo que me has tentado , babeando me voy, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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