Patatas a la alcorina (tradicional o Crock-Pot)

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Por
mucho calor que haga yo no puedo renunciar a los guisos a base de
patatas. En nuestra casa son imprescindibles durante todo el año.
Este plato es típico de Alcora, un pueblo de la provincia de
Castellón. La receta la encontré aquí.
La
receta original se elabora en una cazuela de barro.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Patatas:
750 gramos.
Panceta:
100 gramos.
Huevos:
4.
Aceite
de oliva.
Sal.
Agua.
Ajos.
Almendras.
Pan
frito.
Valores
nutricionales (por ración):
Kilocalorías:
384.
Hidratos
de carbono: 43 gramos.
Grasas:
17 gramos.
Proteínas:
17 gramos.
Precio
(por ración):
1,14€.
ELABORACIÓN
(tradicional):
Pelamos,
lavamos y troceamos las patatas. Reservamos.
En
una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos la
panceta y los ajos. Cuando empiecen a dorarse añadimos las patatas y
las sofreímos hasta que empiecen a dorarse. 
Las
cubrimos de agua, ponemos sal y dejamos que se cuezan a fuego medio.
Cocemos
los huevos y reservamos.
Cuando
las patatas estén hechas retiramos los ajos y con ellos preparamos
un majado al que añadiremos un puñadito de almendras, una cucharada
de perejil y el pan frito.
Añadimos
el majado a las patatas y los huevos cortados por la mitad.
ELABORACIÓN
(Crock-Pot):
Pelamos,
lavamos y troceamos las patatas. Reservamos.
En
una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos la
panceta y los ajos. Cuando empiecen a dorarse añadimos las patatas y
las sofreímos hasta que empiecen a dorarse. 
Pasamos
las patatas a la Crock-Pot, las cubrimos de agua, ponemos sal y
cocinamos durante dos horas y media a temperatura alta.
Cocemos
los huevos y reservamos.
Cuando
las patatas estén hechas retiramos los ajos y con ellos preparamos
un majado al que añadiremos un puñadito de almendras, una cucharada
de perejil y el pan frito.
Añadimos
el majado a las patatas y los huevos cortados por la mitad.

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