Huevos benedict

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A diario cenamos pescado pero los miércoles es el día del huevo 🙂 Normalmente, hacemos una tortilla pero esta semana estaba con ganas de innovar y buscando recetas me encontré esta que os traigo hoy y que me dejó con la boca abierta. Y con los panecillos de hamburguesa que había hecho unos días antes resultó ser el conjunto perfecto.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 4.
Mostaza: 2 cucharadas.
Mayonesa: 2 cucharadas.
Bacon: 4 lonchas.
Pan.
Mantequilla.
ELABORACIÓN:

Primero tenemos que escalfar los huevos. En una sartén (o una cacerola bajita) ponemos agua con vinagre. Cuando rompa a hervir echamos los huevos (suavemente, lo más cerca posible del agua para que la clara no se desparrame). Cuando la clara esté cuajada los sacamos del agua con una espumadera y los ponemos sobre papel de cocina para que se sequen.
En un bol batimos la mayonesa con la mostaza y reservamos.
En una sartén sin aceite freímos el bacon hasta que esté crujiente.
Abrimos el pan y en la rebanada de abajo colocamos el bacon, el huevo y una cucharadita de la salsa.
La rebanada de arriba la untamos con mantequilla.
Podemos comerlo como un bocadillo, podemos untar el pan con mantequilla en la yema del huevo…

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2 pensamientos en “Huevos benedict”

  1. Uummmm relamiendome me tienes que lo sepas ,me encantan los huevos benedict que pintazaaaaaaaaaa tiene madre.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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