Guisantes con jamón y salsa de tomate

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Los
guisantes no son una de mis legumbres favoritas pero preparados como la
receta de hoy me los como con los ojos cerrados.
Mi
madre siempre los preparaba de esta manera, así que es muy probable
que esa sea la razón por la que solo me gusten así (ya sabéis que
cuando era una niña no era la mejor comedora del mundo…).

INGREDIENTES
(para 4 personas):

Guisantes:
600 gramos.
Jamón
serrano: 150 gramos.
Patatas:
300 gramos.
Aceite
de oliva virgen extra.
Salsa de tomate:
200
gramos.

Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
328.
Hidratos
de carbono: 40 gramos.
Grasas:
9 gramos.
Proteínas:
21 gramos.

Precio
(por ración):

1,6€.

ELABORACIÓN:

Cocemos
los guisantes como tengamos costumbre. Yo los compro
congelados, así que en 15 minutos están hechos.Escurrimos y
reservamos.

Pelamos
las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos como si
fuésemos a hacer tortilla de patatas. En una sartén calentamos
abundante aceite de oliva y las freímos. Una vez fritas, las
escurrimos y reservamos.

Troceamos
el jamón en dados. En una sartén calentamos un chorrito de
aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos el jamón y lo
sofreímos ligeramente, lo justo para que empiece a cambiar de
color (si nos pasamos el jamón quedará duro).

Bajamos
el fuego, añadimos los guisantes y los rehogamos. A
continuación, echamos la salsa de tomate y dejamos que de un
hervor. Servimos los guisantes con las patatas fritas.

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