Bizcocho de leche condensada y quesitos y base de chocolate

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Hace
unos días, La Panadería de Carmela publicó esta receta que os
traigo hoy. Ayer me puse manos a la obra y, ¡cómo no!, cuando
estaba a mitad de la faena de mi cuenta que no tenía la suficiente
cantidad de leche condensada. Así que pensé con qué podía
sustituirla. Tuve claro que con leche no porque me obligaría a
añadir más harina y se perderían todas las proporciones.
Necesitaba algo menos líquido. Así que recurrí a los quesitos.

Es
por eso que en la foto de los ingredientes faltan los quesitos 😉 Uno
de los dos botes de leche que aparecen estaba caducado. Yo paso
bastante de las fechas, pero al abrirlo había cambiado el color, así
que se fue derechito a la basura.

No
se cómo es el bizcocho original, pero el mío está muy rico 🙂

INGREDIENTES:
Huevos:
3.
Azúcar:
50 gramos.
Leche
condensada: 155 gramos.
Yogur
natural: uno (125 gramos).
Aceite
de girasol: 100 mililitros.
Harina
de trigo: 240 gramos.
Levadura
química: 10 gramos.
Quesitos:
4.

Para
la base:
Chocolate
fondant negro: 250 gramos.
Mantequilla:
una cucharadita.

Valores
nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías:
363.
Hidratos
de carbono: 38 gramos.
Grasas:
20 gramos.
Proteínas:
6 gramos.

Precio
(por porción de 100 gramos):
0,4€.


ELABORACIÓN:

Encendemos
el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos
los quesitos y batimos hasta que se integren en la mezcla anterior. En
otro bol, batimos suavemente la leche condensada con el yogur
y el aceite de girasol.


Juntamos
las dos masas y batimos suavemente. Añadimos
la harina tamizada con la levadura.
Batimos todos los ingredientes.
Untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.

Vertemos la masa en él.
Horneamos
durante 40 minutos, asegurándonos de que está bien hecho
pinchando un palillo que debe salir limpio.
Dejamos
que enfríe colocando el molde sobre una rejilla. Cuando esté
completamente frío desmoldamos y cortamos el bizcocho en rodajas de
unos dos centímetros de grosor.

En
este momento, preparamos el chocolate para la base. En un
recipiente apto para el microondas derretimos el chocolate.


Añadimos la cucharadita de mantequilla y batimos hasta obtener una crema brillante.

Cogemos
cada rebanada de bizcocho y la bañamos en el chocolate. Con
un dedo de ancho es suficiente. Colocamos las rebanadas sobre papel
de horno y esperamos a que el chocolate se endurezca.

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2 pensamientos en “Bizcocho de leche condensada y quesitos y base de chocolate”

  1. Ñam, ñam, que bueno, y muy socorrido el recurrir a los quesitos. Yo hay cosas a las que tampoco miro mucho la fecha y se pueden usar perfectamente, otras ya se ve cuando están estropeadas 🙂
    Besinos

    1. La leche condensada se había convertido en dulce de leche :S y como no me gusta, no se cuál es su sabor sin caducar, así que no quería arriesgarme a fastidiar todo el bizcocho ^^

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