patatas asadas con pimenton - pan uvas y queso

Patatas asadas con pimentón y hierbas

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El plato de hoy es sencillo, económico y delicioso. ¡No se puede pedir más! Para variar el acompañamiento de cualquier plato, en lugar de las tradicionales patatas fritas o puré de patatas, podemos preparar estas patatas asadas con pimentón.

 

patatas asadas con pimenton - pan uvas y queso

 

Por la noche cenamos las que habían sobrado y debo decir que aguantan muy bien el recalentado. La idea la saqué del blog Cocinar con Maribel.

 

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas medianas: 4.

Aceite de oliva: 8 cucharadas.

Ajo: dos dientes.

Perejil: 2 cucharaditas.

Pimentón dulce: 2 cucharaditas.

Orégano: 2 cucharaditas.

Sal.

 

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lavamos y secamos las patatas. En una fuente apta para el horno pincelamos la base  con aceite de oliva.

Cortamos las patatas por la mitad y con el cuchillo dibujamos un damero de un centímetro de profundidad. Pasamos las patatas a la fuente y las salamos.

En un bol preparamos la salsa de las patatas: ponemos el aceite, el pimentón, el ajo (muy picado), el perejil y el orégano. Removemos hasta obtener una pasta.

Con un pincel, untamos las patatas con esta pasa. Debemos reservar la mitad que añadiremos a mitad de cocción.

Horneamos durante 20 minutos. Las sacamos y las pintamos con el resto del aliño. Volvemos a meterlas al horno y continuamos asando hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas. Dependiendo del tipo de patata necesitaremos más o menos tiempo. Estas patatas asadas con pimentón estuvieron 40 minutos en total.

 

patatas asadas con pimenton - pan uvas y queso

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