Lentejas en Crock-Pot

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Es una de mis legumbres favoritas. Hoy la comemos cocinada a fuego extra-lento. Esta receta no tiene ningún misterio pero el toque maestro de la Crock-Pot la eleva a la categoría de “excepcional”.
INGREDIENTES:
Lentejas.
Cebolla.
Ajo.
Zanahoria.
Pimentón.
Aceite de oliva.
Agua.
Arroz.
ELABORACIÓN:
La noche antes de cocinarlas, ponemos a remojo las lentejas. Al día siguiente, las colamos y lavamos.
Ponemos las lentejas en la Crock-Pot y las cubrimos con agua (más un dedo por encima de ellas). Añadimos la cebolla y la zanahoria troceadas, una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.
Cocemos durante 3 horas en alto.
Añadimos el arroz y echamos un poquito más de agua, que será lo que absorba el arroz.
Cocemos durante 1 hora más (en total serán 4 horas de cocción).
Y nos las comemos, ¡que aproveche!.

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