bollo de leche - pan uvas y queso

Bollo de leche

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Este bollo de leche es un pan dulce con un puntito diferente gracias a la ralladura de limón. Ideal para el desayuno y la merienda. Si lo coméis con Nutella está delicioso.

bollo de leche - pan uvas y queso

 

Esta receta la tengo desde hace mucho tiempo, era de una web que ya no existe. La utilizaba para preparar en la panificadora, pero ahora la hago a mano y al horno.

En el blog tenéis otras recetas de dulces levados como el brioche relleno de crema de chocolate.

 

INGREDIENTES:

Leche: 150 mililitros.

Mantequilla: 50 gramos.

Miel: una cucharada.

Huevo: uno.

Harina de trigo: 300 gramos.

Azúcar: 60 gramos.

Ralladura de un limón.

Levadura fresca: 6 gramos.

 

ELABORACIÓN:

Amasamos todos los ingredientes hasta que la masa esté suave y uniforme. Ponemos la masa en un bol tapado con papel film y la dejamos 24 horas en la nevera, fermentando en frío.

Sacamos la masa de la nevera y la volcamos sobre una superficie enharinada. Es una masa muy pegajosa, así que necesitamos bastante harina para que no se nos pegue a las manos. Desgasificamos y formamos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Cuando la masa esté lista, hacemos un par de cortes en la superficie y horneamos durante 15 minutos. Bajamos la temperatura del horno a 175ºC y horneamos otros 15 minutos.

Una vez horneado, dejamos que el bollo de leche se enfríe sobre una rejilla.

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1 pensamiento en “Bollo de leche”

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